5 dîners d'école faciles pour lutter contre le chaos

Les lasagnes à la poêle, préparées sur la cuisinière plutôt qu'au four, ne nécessitent pas d'ébullition.

Devoir préparer le dîner soir après soir peut être un fardeau à tout moment de l'année, mais cela peut ressembler encore plus à une corvée en septembre si vous avez des enfants à l'école.

Après les journées (relativement) détendues de l’été, cela peut prendre un certain temps pour retrouver le rythme, la routine et l’énergie d’une année scolaire. En plus de s'assurer que tout le monde soit nourri, le soir, on apporte des devoirs, on prépare des sacs de livres et des déjeuners, on met encore une charge de linge dans la laveuse et on prépare les vêtements pour le lendemain matin.

Entre les événements sportifs, les conférences de professeurs, les cours de danse ou de musique et autres événements périscolaires, le calendrier hebdomadaire peut vite se remplir. Ajoutez à cela le travail des parents et tout cela peut sembler tellement... chaotique.

Mais avec un peu de planification, il est possible de préparer un repas familial nutritif, au moins de temps en temps, tout en économisant de l'argent. C'est encore mieux si vous pouvez demander à des membres de votre famille de vous aider à hacher, remuer, dresser et nettoyer.

Voici une autre raison de se réunir autour d'un repas fait maison avec vos enfants : plusieurs études montrent que se connecter avec les enfants pendant le dîner peut améliorer leurs résultats scolaires, accroître leur estime de soi et également améliorer leur santé cardiovasculaire en les encourageant à adopter des habitudes alimentaires plus saines.

Les enfants et les adolescents qui dînent en famille subissent également moins de stress et entretiennent de meilleures relations avec eux.

Les meilleurs dîners de semaine, bien sûr, sont ceux qui sont faciles à préparer et qui passent du réfrigérateur ou du garde-manger à la cuisinière en une demi-heure environ. Le moyen le plus simple d’y parvenir est de se procurer l’un des ustensiles de cuisine les plus utilitaires – une poêle fiable – et de choisir des ingrédients simples et quotidiens.

Nous avons rassemblé cinq recettes faciles mais savoureuses qui peuvent être préparées dans une seule poêle sur la cuisinière ou simplement jetées dans un bol. À l'exception du plat de riz frit, qui consiste à faire mariner le porc pendant quelques heures avant de le rôtir, aucun ne prend plus de 30 minutes environ à préparer une fois que vous avez assemblé tous les ingrédients. Cela vous laisse suffisamment de temps pour vos autres tâches les soirs d’école.

LASAGNE À LA VIANDE À LA POÊLE

Cette version rapide d'un favori d'antan vous fait passer du placard à la table en moins d'une demi-heure. Pourtant, c'est tout aussi délicieux que les lasagnes cuites au four. Servir avec une salade verte et du pain croustillant.

3 boîtes de 14,5 onces de tomates entières pelées

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon moyen, émincé

Sel

3 gousses d'ail moyennes, hachées

Pincée de flocons de piment rouge

1 livre de mélange de pain de viande ou 1/2 livre de porc haché et de bœuf haché

10 nouilles à lasagne aux bords bouclés, divisées en longueurs de 2 pouces (ne remplacez pas les nouilles sans ébullition)

1/2 tasse de fromage mozzarella râpé

1/4 tasse de parmesan râpé

Poivre noir moulu

3/4 tasse de fromage ricotta

Basilic frais haché, pour la garniture

Versez les tomates avec leur jus dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement moulues et qu'il ne reste plus de gros morceaux.

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen. Ajouter l'oignon et 1/2 cuillère à café de sel et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 5 à 7 minutes. Incorporer l'ail et les flocons de piment et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Ajouter la viande et cuire, en la défaisant, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et qu'elle ne soit plus rose, 3 à 5 minutes.

Répartissez les pâtes sur la viande, puis versez les tomates transformées sur les pâtes. Couvrir, augmenter le feu à moyen-vif et cuire, en remuant souvent et en ajustant le feu pour maintenir une ébullition vigoureuse, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, environ 29 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer la moitié de la mozzarella et du parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Disposez de grosses cuillères à soupe de ricotta sur les nouilles, puis saupoudrez du reste du fromage.

Couvrir et laisser la poêle hors du feu jusqu'à ce que le fromage fonde, 2 à 4 minutes. Saupoudrer de basilic et servir.

Pour 4 personnes.

— Gretchen McKay, Post-Gazette

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